Dr Carlo Mancini | Biologo Nutrisionita | Master in Dietologia e Nutrizione Clinica
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Dr Carlo Mancini

Biologo nutrizionista Master in Dietologia e Nutrizione Clinica
  • A tavola con i 5 colori del benessere

    La frutta e gli ortaggi costituiscono alimenti incredibilmente versatili, ricchi di vitamine e di sostanze naturali vegetali, detti fitocomposti, di vitale importanza per la nostra salute. Queste sostanze sono in grado di svolgere un'azione protettiva sul nostro organismo.
    Frutta e verdura hanno anche un basso contenuto energetico, forniscono zuccheri facilmente assimilabili e particolarmente utili.
    Essi hanno un alto potere saziante grazie al contenuto in fibre ed il grande vantaggio di idratare dato l’alto contenuto di acqua.
  • E' arrivato l'autunno. Quanto conta la stagione?

    Con l'equinozio d'autunno, alle ore 02:29 del 23 settembre è tornata ufficialmente la stagione autunnale per l'emisfero boreale. 

    L'autunno è una delle quattro stagioni dell’anno. Stagionalità e freschezza di un prodotto influenzano i valori nutrizionali di frutta e ortaggi. Preferire frutta e verdura di stagione ha diversi vantaggi. Significa consumare prodotti che offrono migliori qualità organolettiche, colti nel pieno dei valori nutritivi, che provengono da luoghi di coltivazione del nostro Paese e che data la maggiore disponibilità di mercato, costano meno.

    In ogni stagione è possibile seguire la linea dei 5 colori che la natura ci offre con frutta e verdura, componendo mese dopo mese un menu sempre diverso. Grazie alla stagionalità dei diversi prodotti è possibile rendere sempre varia e gustosa la nostra alimentazione. Diamo un’occhiata a quello che ci offre la stagione autunnale in frutta e verdura.

  • La Mela

    Quanta leggenda e storia c'è nella sua genealogia, a cominciare, se pensiamo solo alla cultura occidentale, da quella che Evaporse ad Adamo, per passare a quella che Paridedoveva consegnare alla dea più bella, fino a quella che cadde sulla testa di Newtonfacendogli intuire la legge della gravità.

Dove ricevo

  •  Via Mattia Battistini 44
  •  Via di Tor Sapienza 7
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  •  Via Tiberina 173