Dr Carlo Mancini | Biologo Nutrisionita | Master in Dietologia e Nutrizione Clinica
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Articoli e News

Igiene e Sicurezza degli Alimenti

Il REG. CE N. 178/20 stabilisce i principi e i requisiti in termini di legislazione sui prodotti alimentari, creando così l’Autorità Europea per la Sicurezza alimentare e fissando le procedure in materia di sicurezza alimentare.

Da questo regolamento deriva il cosiddetto “PACCHETTO IGIENE” che prevede:

  • REG. CE N. 852/2004: igiene di tutti i prodotti alimentari

  • REG. CE N. 853/2004: igiene per gli alimenti di origine animale
  • REG. CE N. 854/2004: controlli ufficiali sui prodotti di origine animale

  • REG. CE N. 882/2004: controlli ufficiali sui mangimi e prodotti alimentari

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