Dr Carlo Mancini | Biologo Nutrisionita | Master in Dietologia e Nutrizione Clinica
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La sclerosi multipla costituisce una malattia multifattoriale, infiammatoria e neurodegenerativa del sistema nervoso centrale, dove i fattori ambientali interagiscono con la suscettibilità genetica dell’individuo. Il ruolo della dieta nella patogenesi della malattia non è stato ancora spiegato a pieno [1] [2].

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Il latte d’oro o golden milk è una bevanda conosciuta sin dall’antichità. Fu un maestro di yoga Kundalini, Yogi Bajhan, a sperimentarne per primo la ricetta ed a consigliarlo ai propri allievi per aiutare le articolazioni a rimanere più elastiche ed i suoi adepti a mantenere le posizioni più a lungo.
Nel corso del tempo, grazie alla presenza della curcuma, ricerche hanno dimostrato che il golden milk ha molti altri notevoli benefici. La curcuma è una pianta erbacea perenne che predilige gli ambienti subtropicali molto piovosi e la sua radice costituisce la parte utilizzata per ottenere la spezia che tutti conosciamo.

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I legumi, compresi tutti i tipi di fagioli e piselli secchi, sono una fonte economica, gustosa e molto nutriente di proteine ​​e micronutrienti vitali che può essere di grande beneficio per la salute e i mezzi di sussistenza delle persone, soprattutto nei paesi in via di sviluppo.  Questo è stato il messaggio del l'ONU in occasione del lancio dell'Anno Internazionale dei Legumi 2016, che ha avuto luogo oggi.

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Come per frutta e verdura, anche per il pesce è necessario seguire una stagionalità. Quando parliamo di pesci di stagione, dobbiamo semplicemente intendere pesci (o molluschi o crostacei) che al momento di essere pescati non sono fase riproduttiva. Questo significa che rispettando il calendario della stagionalità del pesce nel mediterraneo aiutiamo l’ambiente marino a riprodursi e a stare meglio, poiché non andiamo ad incidere sul ciclo di vita e sull’ecosistema.
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Il segreto per avere un'abbronzatura perfetta è nutrire e proteggere la nostra pelle non solo esternamente attraverso l'uso di una adeguata protezione solare ma anche internamente attraverso una corretta alimentazione che garantisca un adeguato apporto di nutrienti che con le loro proprietà aiuteranno la vostra pelle a reagire ai raggi del sole e a farvi avere così una tintarella invidiabile.

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La nutrigenomica è la scienza multidisciplinare che studia l'interazione tra la nutrizione e il DNA, ossia come il cibo che ingeriamo influenza i nostri geni. Anche le medicine orientali sostengono da millenni la correlazione tra cibo e salute. Nella macrobiotica ad esempio non eistono farmaci all'infuori degli stessi cibi, usati come rimedi delle più comuni malattie.

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celiachia

Secono un studio italiano sostenuto dalla Fondazione Celiachia dell'Associazione Italiana Celiachia (AIC) pubblicato sul New England Journal of Medicine, una delle riviste più autorevoli, l'introduzione tardiva del glutine (12 mesi) in bambini predisposti geneticamente all'intolleranza al glutine sembra aiutare a prevenire la celiachia, mentre per gli altri il momento per introdurre il glutine nella pappa non influisce sul rischio di ammalarsi.

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